Die kleine Kelter besteht aus einem Gestell aus zwei Metallsäulen und einem darüber liegendem Bügel, der Kurbel und einem Korb für das kleingemahlene Obst aus mit 2 Metallreifen zusammengehaltenen senkrecht angebrachten Holzlatten. Der Presskorb steht in einer Schüssel in der der Most aufgefangen wird. Die Presse birgt 2 Besonderheiten: Einen kunstvoll verzierten Bügel und ein zylindrischer Presskorb in einer konisch nach oben zulaufende ein Fässchen imitierende Blechverkleidung. Funktionsweise einer Spindelpresse: Um den Saft aus den Früchten (Äpfel, Weintrauben etc.) zu gewinnen, werden diese zuerst in einer (Trauben-)Mühle gemahlen. Danach wird die Maische (die kleinen Obst-Stücke einschließlich der Schalen und Kerne) in den Kelterkorb gefüllt. Dort werden sie durch Anwendung von Druck ausgepresst. Bei dieser Art von Spindelkeltern wird durch Kraftanwendung an der Kurbel die Spindel gedreht. Dadurch wird die an der Schraubenspindel befestigte Pressplatte nach unten bewegt und die die Fruchtschnipsel im Kelterkorb werden zusammenpresst. Als Folge läuft der Fruchtsaft durch die Spalten des Kelterkorbs unter der Blechverkleidung hindurch in die darunterliegende Schale und durch den Ausguss in ein Auffanggefäß.